Pasaulslavenajā Michelin ceļvedī 2025 tiks iekļauts 31 Latvijas restorāns. Michelin kvalitātes balva šogad tika piešķirta arī restorānam “John Chef's Hall”. “Max Cicot Kitchen” ir izdevies saglabāt savu zvaigzni, norāda Michelin ceļveža pārstāvji.
Pavāru mājas restorāns ir spējis saglabāt savu Michelin zvaigzni.
Jaunākajā Michelin restorānu ceļvedī būs iekļauti pieci jauni restorāni: “B7”, “Babo”, “Lowine”, “Seasons” un “Stage 22”.
Michelin atlasītajos restorānos joprojām būs šādi restorāni: “Tauro”, “Zoltners”, “Mo”, “3 pavāri”, “Whitehouse”, “36.līnija”, “John”, “COD”. , “Šefpavāra stūrītis”, “Barents kokteiļi un jūras veltes”, “Barents”, “Aqua Luna”, “Entresol”, “Ferma”, “Nīburgs”, “Astes”, “HEVanadziņš”, “Acoustica” Un “Cest” un “Rivjēra”.
Arī Snatch, Shōyu un Milda izdevās saglabāt savu iepriekšējo “Bib Gourmand” balvu, kas tiek piešķirta restorāniem, kas piedāvā izcilu ēdienu par saprātīgām cenām.
Pagājušajā gadā ceļvedim tika pievienoti 26 restorāni – 19 Rīgā un septiņi ārpus Latvijas galvaspilsētas. Starp tiem ir “Max Cicot Kitchen”, kas saņēma Michelin zvaigzni; Trīs “Bib Gourmand” restorāni, kā arī 22 citi ieteicamie restorāni. Viens no šiem restorāniem arī tika atzīmēts ar zaļu zvaigzni.
2024. gadā Michelin ceļvedis tika paplašināts, iekļaujot tādus restorānus kā “36.Line”, “3 Chefs”, “Akustika”, “Aqua Luna”, “Barents”, “Barents Cocktail & Seafood Bar”, “Chef's Corner”, un “COD”. , “Entresol”, “Ferma”, “HE Vanadziņš”, “John”, “Kest”, “Le Dome”, “MO”, “Neiburgs”, “Riviera”, “Astes”, “Tauro”, “Whitehouse” Un Zoltners.
Michelin zvaigznes tiek piešķirtas restorāniem, kas piedāvā izcilus ēdienus pēc pieciem kritērijiem: sastāvdaļu kvalitāte, garšu harmonija, tehnikas meistarība, šefpavāra personība, kas izpaužas viņa virtuvē, un konsekvence visā virtuvē. sarakstu un laika gaitā.
Zvaigznes tiek piešķirtas vienu gadu – pēc tam žūrija restorānu apmeklē atkārtoti. Viena Michelin zvaigzne tiek piešķirta restorāniem par “augstas kvalitātes ēdienu gatavošanu, kas ir pelnījusi pieturu”, divas par “izcilu ēdienu gatavošanu, kas var novirzīties no plānotā maršruta” un trīs par “izcilu virtuvi, kas ir pelnījusi īpašu apmeklējumu”.
Lasi arī: Latvijas valsts taupības pasākumu dēļ samazina bezmaksas pārtikas pakas maznodrošinātajiem
