Lielākais šāda veida pētījums norāda, ka, ēdot apstrādātu vai sarkanu gaļu, palielinās risks saslimt ar 2. tipa cukura diabētu, jo, apēdot tikai divas cūkgaļas šķēles dienā, risks palielinās par 15%.
Kembridžas Universitātes veiktais pētījums, kurā iesaistīti divi miljoni cilvēku visā pasaulē, sniedz līdz šim visaptverošākos pierādījumus par saikni starp gaļu un slimību, kas ir viens no visaktuālākajiem riskiem pasaules veselībai.
Vairāk nekā 400 miljoniem cilvēku ir diagnosticēts 2. tipa diabēts, kas ir galvenais akluma, nieru mazspējas, sirdslēkmes, insultu un apakšējo ekstremitāšu amputāciju cēlonis. Papildus veselīga svara saglabāšanai un vairāk kustībai, pierādījumi liecina, ka viens no galvenajiem veidiem, kā samazināt slimības risku, ir uzlabot savu uzturu.
Eksperti, kas veica datu metaanalīzi, kas aptver 1,97 miljonus pieaugušo no 20 valstīm Eiropā, Amerikā, Vidusjūras austrumu daļā, Dienvidaustrumāzijā un Klusā okeāna rietumu daļā, apgalvo, ka rezultāti atbalsta ieteikumus ierobežot apstrādātas un sarkanās gaļas patēriņu.
Viņu rezultāti ir publicēti Grāmatā The Lancet Diabetes and Endokrinology.
Profesore Nita Foroohi no Kembridžas Universitātes, pētījuma vecākā autore, sacīja: “Mūsu pētījumi sniedz līdz šim visaptverošākos pierādījumus par saistību starp apstrādātas un neapstrādātas sarkanās gaļas ēšanu un lielāku 2. tipa diabēta attīstības risku nākotnē. Tas atbalsta ieteikumus samazināt apstrādātas gaļas un neapstrādātas sarkanās gaļas patēriņu, lai samazinātu 2. tipa cukura diabēta sastopamību iedzīvotāju vidū.
Pētnieki analizēja datus no 31 pētījumu grupas, izmantojot InterConnect — ES finansētu projektu, lai izprastu vairāk par 2. tipa diabētu un aptaukošanos dažādās populācijās.
Pētnieki atklāja, ka tipisks 50 gramu apstrādātas gaļas ikdienas patēriņš, kas atbilst divām cūkgaļas šķēlēm, bija saistīts ar 15% lielāku risku saslimt ar 2. tipa cukura diabētu nākamo 10 gadu laikā.
Patērējot 100 gramus neapstrādātas sarkanās gaļas dienā, kas ir līdzvērtīgs nelielam steikam, bija par 10% lielāks risks saslimt ar slimību.
Tipisks 100 gramu mājputnu patēriņš dienā bija saistīts ar 8% lielāku slimības attīstības risku. Kad tika veiktas turpmākas analīzes, lai pārbaudītu rezultātus dažādos scenārijos, saistība ar mājputnu patēriņu kļuva vājāka, bet saikne ar 2. tipa diabētu starp apstrādātu gaļu un neapstrādātu sarkano gaļu saglabājās, norāda pētnieki.
“Lai gan mūsu rezultāti sniedz visaptverošākus pierādījumus par saistību starp mājputnu patēriņu un 2. tipa diabētu, nekā tas bija iepriekš, asociācija joprojām ir neskaidra, un tai ir nepieciešama turpmāka izmeklēšana,” sacīja Foroohi.
Apvienotajā Karalistē NHS iesaka cilvēkiem, kuri dienā ēd vairāk nekā 90 g sarkanās gaļas, piemēram, liellopa, jēra, cūkgaļas, teļa gaļas, brieža gaļas un kazas, vai apstrādātas gaļas, piemēram, desas, bekonu, šķiņķi, salami un sālītas liellopu gaļas. uzņemt līdz 70 gramiem vai mazāk.
Savstarpējo savienojumu dati ļāva pētnieku grupai “vieglāk ņemt vērā dažādus faktorus, piemēram, dzīvesveidu vai veselības uzvedību, kas var ietekmēt saistību starp gaļas patēriņu un diabētu”, sacīja pētnieki.
Vadošais autors Dr Chunxiao Li, arī no Kembridžas, teica, ka, lai gan iepriekšējos pētījumos tika apvienoti esošie atklājumi, jaunajā analīzē tika pārbaudīti dati no atsevišķiem katra pētījuma dalībniekiem.
Kembridžas Medicīnas pētījumu padomes Epidemioloģijas nodaļas direktors un pētījuma vadošais autors profesors Niks Varems sacīja, ka šī metode ļāva pētniekiem “sniegt reālistiskākus pierādījumus par saistību starp dažādu veidu gaļas patēriņu un 2. tipa cukura diabētu nekā. iepriekš bija iespējams.”
Eksperti, kas nav iesaistīti pētījumā, teica, ka, lai gan ir pierādīta tikai saistība, nevis cēloņsakarība, atklājumi atbilst pašreizējiem veselīga uztura ieteikumiem.
Profesors Navīds Satars no Glāzgovas universitātes sacīja: “Šis ir svarīgs pētījums, un, neskatoties uz to, ka pierādījumi ir determinēti, tas tika veikts ļoti labi. Dati liecina, ka sarkanās un pārstrādātās gaļas izslēgšana no uztura var ne tikai aizsargāt cilvēkiem no sirds slimībām un insulta, bet arī no 2. tipa cukura diabēta, slimības, kas visā pasaulē pieaug.
Dr Duane Mellor no Astonas universitātes sacīja, ka vispārīgais vēstījums par mērenu gaļas ēšanu atbilst ieteikumiem samazināt 2. tipa diabēta risku, tostarp diētu, kas bagāts ar dārzeņiem, augļiem, riekstiem, sēklām, pupiņām, zirņiem un lēcām.
“Tas būtu jāpapildina ar regulārām fiziskām aktivitātēm, lai samazinātu 2. tipa diabēta attīstības risku,” piebilda Mellor.
