kopsavilkums: Pētnieki iedziļinās garšas uztveres sarežģītībā un tās ietekmē uz smadzenēm. Viņu mērķis ir saprast, kā smadzenes apstrādā tādas sajūtas kā saldumu bauda vai aso piparu dedzināšana.
Komanda atklāja, ka garšas un pieskāriena sajūtas var stimulēt tos pašus neironus vidussmadzenēs. Šī intriģējošā pārklāšanās norāda uz smadzeņu “daudzuzdevumu” iespējām, kurās ierobežotas šūnas veic vairākas funkcijas.
Izpētot mijiedarbību starp garšu un pieskārienu un emocionālajām reakcijām, ko tie izraisa, šis piecu gadu projekts cer noskaidrot smadzeņu organizācijas pamatprincipus, kas var radīt ieskatu par veselību un slimībām.
Atslēgas fakti:
- Garša ir sarežģīta neironu pieredze, kas izraisa virkni neironu darbību, piemēram, baudu, kas rodas, nogaršojot kaut ko saldu, taču mūsu izpratne par tās lomu ēšanas paradumu un tās funkcionēšanas virzīšanā smadzenēs joprojām ir nepilnīga.
- Pastāv ievērojams trūkums zināšanās par to, kā garšas un garšas izvēles laika gaitā attīstās un attīstās, un šī projekta mērķis ir to novērst.
- Pētījumā ir apvienoti molekulārie, ģenētiskie un neirofizioloģiskie testi, lai pārbaudītu smadzeņu ķēžu organizāciju, kas atbalsta garšas un pieskāriena sajūtu krustojumu, un to, kā šīs ķēdes darbojas, lai ietekmētu uzvedību.
avots: Oklahomas Universitāte
Garša ir sarežģīta neironu pieredze, kas var sniegt visaptverošu, iespējams, pārsteidzošu informāciju par to, kā smadzenes saprot sajūtas un regulē smadzeņu ceļus.
Pētniecības projekts, ko finansē Nacionālie veselības institūti, ko vada Christian H. Lemon, PhD, Dodge Family College of Arts and Sciences Bioloģijas katedras asociētais profesors, mērķis ir labāk izprast, kā smadzenes apstrādā garšu. Un kā šie nervu ceļi var attīstīties.
Garša ir saistīta ar virkni nervu darbību, piemēram, baudu nobaudīt kaut ko saldu. Garša ir daļa no garšas, ieskaitot sāpes, kas rodas, nogaršojot asos piparus. Tomēr ir nepilnības zināšanās par to, kā garšas un garšas izvēles laika gaitā attīstās un attīstās.
“Garša ir viena no garšas sastāvdaļām. Tā veicina sāļuma un salduma sajūtu. Ēdot ēdienu, mēs gūstam lielu baudu no garšas un garšas, bet garša patiesībā ir sajūtu sistēma, ko mēs nejūtam. pilnībā saprast, kā tas darbojas, vadot ēšanas paradumus, kā arī to, kā tas darbojas mūsu uzturā,” sacīja Lemons.
Šis projekts balstīsies uz Lemmona pētniecības grupas atklājumu, pētot smadzeņu daļu, kur garšas sajūtas var izraisīt neironus smadzeņu vidusdaļā.
Svarīgi, ka daudzas citas maņas no dažādām ķermeņa daļām tiek apstrādātas vienā un tajā pašā nervu vietā, un sākotnējie dati liecina, ka kāda cilvēka maņas var aktivizēt smadzeņu šūnas, kuras izraisa garšas.
Nosakot, kā neironi saņem garšas un pieskāriena norādes, Lemona pētījums cer labāk izprast, kā notiek šīs integrācijas un vai tās atspoguļo emocionālu pieķeršanos.
“Ir daļa smadzeņu, kas uztver sensoro informāciju gandrīz no visa ķermeņa, un garša ir daļa no tā.
“Mēs vēlamies būtībā saprast, kā garša tiek kartēta šajā smadzeņu daļā, kā arī visas citas ķermeņa sajūtas, ar domu, ka, ja mēs to varam saprast, tas varētu mums pastāstīt vairāk par to, kā garša darbojas un kā garšas sistēma ir regulēta.” un citas sajūtas, un kāpēc šķiet, ka starp tām ir nervu pārklāšanās.
Lemons uzskata, ka šis neironu savienojums var liecināt par “daudzuzdevumu veikšanu” smadzenēs, kur tas izmanto ierobežotas smadzeņu šūnas, lai veiktu vairākas ķermeņa funkcijas.
Iepriekšējie pētījumi liecina par veidu, kā šie smadzeņu signāli tiek apkopoti, kas, pēc Lemona domām, atspoguļo emocijas, ko izraisa dažādas sajūtas.
“Jaunās dotācijas pētījumos tiks apvienota molekulārā, ģenētiskā un neirofizioloģiskā pārbaude, lai pārbaudītu smadzeņu ķēžu organizāciju, kas atbalsta garšas un pieskāriena krustojumu, un to, kā šīs ķēdes darbojas, lai ietekmētu uzvedību,” viņš teica.
Piecu gadu projekta laikā Lemon mērķis ir labāk izprast, kā un kāpēc šie signāli saplūst, un noteikt galvenos smadzeņu regulēšanas principus, kas attiecas uz veselību un slimībām.
Finansējums: Projekts “Garšas un somatosensorā apstrāde” tiek finansēts ar paredzamo summu 1,9 miljonu ASV dolāru apmērā no ASV Veselības un cilvēkresursu departamenta, Nacionālā veselības institūta, projekta Nr. 2R01DC011579-12A1.
Par šo pētījumu Neuroscience News
autors: Čelsija Džuliana
avots: Oklahomas Universitāte
komunikācija: Čelsija Džuliana – Oklahomas Universitāte
bilde: Attēls pievienots Neuroscience News
