Pateicoties tā biežajai reklamēšanai sociālajos tīklos, valrieksti pēdējos gados ir ieguvuši lielu popularitāti. Lai gan Amerikas Savienotajās Valstīs tiek ražots nedaudz vairāk par 160 000 tonnu valriekstu, tas ir 10% no kopējās pasaules produkcijas. Eksportēts visā pasaulē 2010. gadā šis skaits līdz 2021. gada beigām bija sasniedzis 324 700. Tagad pasaules valriekstu tirgus ir sasniedzis 8,8 miljardus ASV dolāru, Katrai analīzeiParedzams, ka līdz desmitgades beigām tas pieaugs līdz vairāk nekā 11 miljardiem ASV dolāru.
Lai gan nevar noliegt riekstu saldo garšu, unikālo garšu vai gandarījumu, daudzi cilvēki neapzinās tā uzturvērtību vai to, cik daudzos ēdienos rieksts parasti ir iekļauts. “Valrieksti ir daudzpusīgi, un tos var ēst neapstrādātus lielos daudzumos, pārkaisa uz salātiem, graudaugiem un auzu pārslām, un tos parasti izmanto daudzos ēdienos. ceptas preces “Receptes,” viņš saka Roksana EHSaulainsreģistrēts dietologs un sertificēts sporta uztura speciālists.
Kas ir valrieksts?
Valrieksts ir valriekstu koks, kas radies Apmēram pirms 7000 gadiem Kur šodien atrodas Irāna. To audzē daudzās valstīs, bet ASV, Ķīna, Irāna, Čīle un Ukraina ir lielākie ražotāji pasaulē. Gandrīz visi ASV audzētie valrieksti tiek ražoti Kalifornijā, jo štata klimats un auglīgā augsne ir ideāli piemērota to audzēšanai. Saskaņā ar California Grown.
Valriekstu koki var dzīvot līdz 300 gadiem, bet lielākā daļa Kalifornijas valriekstu dārzu tiek pārstādīti ik pēc 35 gadiem, jo koki kļūst mazāk produktīvi, novecojot. Lai gan visā pasaulē ir pieejami vairāki valriekstu veidi, lielākā daļa cilvēku ēd melnos vai angļu valriekstus, un angļu valoda ir daudz izplatītāka. Angļu valriekstu dažkārt sauc arī par persiešu valriekstu, jo šajā pasaules reģionā valrieksti tika audzēti agrīnā stadijā.
Vai valrieksti ir noderīgi jums?
Neatkarīgi no tā, kurš veids jums patīk, valrieksti ir bagāti ar uzturvielām. Tas satur kalciju, B6 vitamīnu, magniju, riboflavīnu, niacīnu, folijskābi, mangānu, C vitamīnu, fosforu, kāliju, cinku un lielu daļu no organisma ikdienas nepieciešamības pēc dzelzs. ASV Lauksaimniecības departaments.
“Valrieksti ir arī lielisks alfa-linolēnskābes (ALA) avots, kas ir būtiska omega-3 taukskābe,” saka Christina Peterson, MD, Teksasas Tehniskās universitātes uztura zinātņu docente. Tas liecina, ka ēdot lielāku daudzumu alfa-linolēnskābes Ir saistīti Vienlaikus uzlabojot sirds veselību, tostarp samazinot sirds slimību un 2. tipa diabēta risku. Klīniskie pētījumi “Pētījumi arī liecina, ka valriekstu ēšana pazemina ZBL holesterīna līmeni, ko dažreiz sauc par slikto holesterīnu,” viņa piebilst.
Ehsani slavē valriekstus, jo tie satur “lielāko alfa-linolēnskābes daudzumu no jebkura rieksta”, un piebilst, ka tie ir arī lielisks olbaltumvielu avots: “Tie satur 4 gramus augu proteīna uz 1 unci,” viņa saka. “Tas arī nodrošina 2 gramus šķiedrvielu, kas palīdz atbalstīt zarnu veselību un veicina sāta sajūtu.”
Valriekstiem ir arī antioksidanti un pretiekaisuma īpašības Tas ir parādīts Smadzeņu darbības uzlabošana un ar novecošanu saistītās kognitīvās lejupslīdes palēnināšanās.
Vai valriekstu ēšana kaitē?
Neskatoties uz šīm priekšrocībām, valriekstus vislabāk ir ēst ar mēru. Pirmkārt, tas satur lielu kaloriju procentuālo daudzumu – Apmēram 800 kalorijas Vienā krūzē mizoti. Pārmērīga valriekstu uzņemšana dažiem cilvēkiem ir saistīta arī ar nierakmeņiem. Tas ir tāpēc, ka valriekstos ir daudz oksalātu, kas var veicināt kalcija oksalāta akmeņu veidošanos – visizplatītāko nierakmeņu veidu. šī iemesla dēļ, Nacionālais diabēta un gremošanas un nieru slimību institūts Cilvēkiem, kas cieš no nierakmeņiem, ieteicams izvairīties no koku valriekstu ēšanas.
Ehsani brīdina, ka ikvienam, kam ir zināma alerģija pret riekstiem, vajadzētu izvairīties no riekstu ēšanas. Bet citiem viņa saka: “Valrieksti ir uzturvielām bagāts ēdiens un lielisks rieksts, ko iekļaut jebkurā sabalansētā uzturā.”
